Ses antigues neules

SES ANTIGUES. NEULERS ARTESANS

Som Onofre i Begoña, mestres artesans dedicats a la recuperació de productes tradicionals de la rebosteria de les Illes Balears.

Els nostres inicis

Ses antigues neules Som una empresa artesana que ha recuperat, des de 1999, la tradició familiar del nostre oncle-avi. Malgrat no poguérem trobar les antigues receptes, hem anat provant i provant fins que, en boca de la gent gran, poguérem escoltar “aquelles neules que menjàvem quan érem petits”.

La elaboración del producto es totalmente artesanal, utilizando las antiguas planchas de hierro fundido, con la única variación de la fuente de calor, que antes era carbón o petróleo. Seguimos enrollando nuestras barquillos una a una con nuestras manos porque creemos que en esto permanece el recuerdo de la infancia.

galeria

Ingredientes

Para elaborar nuestras barquillos utilizamos materia prima de primera calidad:
Harina de trigo, agua, huevos, azúcar, vainilla, ralladura de limón y canela.

No utilizamos conservantes, sólo el azúcar como elemento tradicional de conservación hace que nuestros productos mantengan todo su sabor y su cruixentor durante meses.

elaboración

Mezclados todos los ingredientes, se obtiene una pasta líquida que se boca sobre las planchas de los neulers bien calientes. Cuando el barquillo es cocida, antes de que no enfríe se puede darle la forma deseada en función que queramos hacer la clásica, los doblados, o los rellenos.

Puede ponerse en contacto con nosotros por cualquiera de los siguientes medios:
Teléfono : 696 243 668

horarios

web : http://www.sesantiguesneules.com/

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teléfono: 696 24 36 68

Calle de la Concordia, 15, 07004 Palma, Islas Baleares

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